|𝐒𝐏𝐄𝐂𝐈𝐀𝐋 𝐒𝐀𝐔𝐂𝐄 – 14/9/2021 -21:00
SỐT AIOLI – “LINH HỒN” TỪ VÙNG ĐỊA TRUNG HẢI
Aioli là một loại nước sốt chấm có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, được làm từ tỏi (Ai) và dầu oliu (oli). Sau này Aioli được biến tấu thêm lòng đỏ trứng gà và nhiều loại nguyên liệu khác như nước cốt chanh, mù tạt. Nước sốt Aioli khá phổ biến trong nền ẩm thực ven Địa Trung Hải của Tây Ban Nha (Valencia, Catalonia, …), Pháp (Provence), Italy (Sicilia và Calabria) và Bỉ. Mỗi nơi, nó lại được biến tấu một chút để hợp khẩu vị, tuy nhiên hương vị đặc trưng nhất của nước sốt vẫn được giữ lại.
Tại Pincho, Aioli được làm theo công thức hiện đại của vùng Provence nước Pháp với tỏi, lòng đỏ trứng gà, nước chanh và dầu ô liu xông khói, giống sốt Mayonnaise được thêm vị tỏi, có dạng sệt, vị béo, cay nồng và thơm. Aioli được phục vụ riêng để chấm, hoặc là sốt trong các loại tapas như Bò Wagyu khò, Nấm nướng,…. Loại sốt sánh mịn, vàng ươm, thơm nồng mùi tỏi và mùi khói này luôn khiến thực khách mê mẩn, góp phần cho sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn mà nó đi kèm.
Đừng bỏ lỡ một lần nếm thử sốt Aioli tại Pincho với các loại tapas, khay khai vị chay hay khay thịt tổng hợp nhé.
—————————————–
#Pincho – Tapas kitchen and Drinks #34CCaoBaQuat, Ba Dinh, Hanoi
Reservation: 0949 02 28 82; 024 382 382 90
Welcome to the world of Pincho 🤗
#pincho #autumn #foodlovers #hospitalitybts #food #garden #view #gardencorner #Aiolisauce #ibericopluma #ibericoham #tapas #hanoi #JapaneseOyster #salad #friends #family #staysafe #stayhome #staycation
