OurMenus

    SEAFOOD

     

    S1. SMOKED SALMON, SPICY CRAB SALAD, AVOCADO & VIETNAMESE “BANH ĐA” (2PCS)
    90000
    Cá hồi xông khói, quả bơ, cua nghiền cay và bánh đa Việt Nam
    S2. SHRIMP ROLL MOZZARELLA AND BACON, DA LAT BELL PEPPER , BBQ SAUCE AND “MAC MAT ” LEAVES (2PCS)
    80000
    Tôm cuộn thịt hun khói, mozzarella, ơt đà lạt, lá mắc mật , sốt BBQ
    S3. GRILLED SARDINES , SALSA VERDE AND FENNEL SALAD (2PCS)
    90000
    Cá trích nướng ăn kèm sốt salsa xanh, và củ thì là trộn
    S4. POACHED EEL, APRICOT SAUCE AND PERILLA LEAF (2PCS)
    90000
    Cá trình chần, sốt mơ và tía tô
    S5. UNAGI, TRUFLE OIL, FOIE GRAS BALLOTINE & VIETNAMESE” BÁNH ĐA” (2PCS)
    140000
    Lươn nướng, dầu nấm Truffle, gan ngỗng muối và bánh đa
    S6. SCALLOP, WASABI MOUSSE & PONZU SAUCE (2pcs)
    120000
    Sò điệp, mousse mù trạt và sốt ponzu

    <

    S7. HOME MADE MINI INK BUN, SHRIMP,CHORIZO, MUSTARD SAUCE & CARAMELIZED ONION (2PCS)

    120000
    Bánh mì mực tròn, tôm, xúc xích cay, sốt mù tạt và hành thắng đường
    S8. OCTOPUS, POTATO& HOMEMADE SMOKED MAYONAISE

    140000
    Bạch tuộc nướng, khoai tây, và sốt mayonaise xông khói
    S9. UNAGI, RILLETTE, SMOKED OIL & SOURDOUGH BREAD

    160000
    Lươn nghiền, dầu xông khói và bánh mì men chua
    S10. GRILLED BULOT & MASH FENNEL

    180000
    Ốc Pháp nướng, củ thì là nghiền
    S11. JAPANESE OYSTERS & LEMON SORBET (1pc)

    120000
    Hàu Nhật và sốt kem chanh vàng
    S12. PATAGONIAN TOOTHFISH, CORN & PINEAPPLE PUREE

    680000
    Cá tuyết Patagonian, ngô và dứa nghiền

     

    LAND

     

    L1. DUXELLE OF MUSHROOM, HOLLANDAISE AND POACHED QUAIL EGG
    80000
    Nấm đốt rượu Madeira ăn cùng trứng cút chần và sốt Hollandaise
    L2. GRILLED MUSHROOM, TRUFLE OIL, AIOLI SAUCE, PERILLA LEAF & GARLIC BREAD (2PCS)
    80000
    Nấm nướng, dầu nấm Truffle, sốt Aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giòn
    L3. PINCHO SALAD- SMOKED SALMON, SHRIMP & AVOCADO, ROCKET, PICKLED KUMQUAT AND KUMQUAT SAUCE
    160000
    Salad cá hồi hun khói , tôm, quả bơ, quất muối và sốt quất
    L6. HOME-CURED DUCK BREAST, RICOTTA CHEESE, FIG & PESTO SAUCE (2PCS)
    80000
    Lườn vịt nhà muối, phô mai Ricotta, quả vả và sốt Pesto
    G7. BEEF TONGUE, EGG COCKTAIL SAUCE & TOASTED BRIOCHE
    50000
    Lưỡi bò hầm , sốt trứng và bánh mì nướng
    G8. WAGYU BEEF, AIOLI SAUCE AND GARLIC BREAD (3PCS)
    180000
    Bò Wagyu khò, sốt Aioli , bánh mỳ tỏi giòn
    G9. FILLET OF ANGUS BEEF & CELERIAC REMOLADE TOASTED(2PCS)
    140000
    Thăn bò áp chảo và sốt kem cần tây, bánh mỳ ciabata

    div class=”one “>

    G10. LOMO IBERICO, AVOCADO, CREAMCHEESE & CIABATA (2PCS)

    160000
    Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mỳ ciabata

    div class=”one “>

    G11. SOUS VIDE IBERICO PORK, CUMIN ROASTED CARROTS, CARROT PUREE & BROAD BEANS, CIABATA (2PCS)
    140000
    Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico nấu chậm, cà rốt nướng cumin & cà rốt nghiền, bánh mỳ ciabata

     

    G12.FOIE GRAS BALLOTINE, TOASTED BRIOCHE & CANDIED ORANGE PEEL

    180000
    Gan ngỗng muối khoanh tròn, bánh mỳ nướng và mứt vỏ cam
    G13. FOIE GRAS , GRILLED PINEAPPLE, MANGO AND CHILLI SALSA, TOASTED BRIOCHE
    190000
    Gan ngỗng áp chảo, bánh mì nướng, dứa nướng và xốt salsa xoài

     

    COLD CUT

     

    C1. VEGGIE COLD CUT
    250000
    Khay khai vị chay với củ sen sấy, ớt thái sợi, sốt ớt hạnh nhân, bánh quy, táo xanh, quả mơ, quả vả khô
    C2. JAMON IBERICO PURO BELLOTA COLD CUT
    360000-550000
    Thịt đùi lợn chân đen muối Iberico
    C3. SELECTION OF IBERIAN CHARCUTERIE (CHORIZO/SALAMI/LOMO)

    280000
    Đĩa các loại thịt nguội từ lợn Iberico

     

    MEAT

     

    M1. COPPA HAM, BRIE, CRANBERRIES & CIABATA (2PCS)
    80000
    Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phomai Brie, bánh mỳ ciabata
    H3. SOUS VIDE IBERICO PORK (140GR), CORN FLAKES & PEPPER SAUCE

    320000
    Thịt lợn Iberico nấu chậm, ngũ cốc ngô và sốt tiêu đen
    H4. GRILLED LAMB RACK (140GR) WITH VEGETABLE & MINT YOGURT SAUCE
    360000
    Dẻ sườn cừu nướng cùng rau củ và sốt sữa chua bạc hà
    H5. CHORIZO IBERICO SPAGHETTI
    180000
    Mỳ Ý sốt kem cay và xúc xích cay Iberico
    P2. SMALL MEAT PLATE
    720000
    Khay hai loại thịt cỡ nhỏ (400 gram Ibericopork & Rib-eye steak)
    P3. BIG MEAT PLATE
    1250000
    Khay các loại thịt to (650 gram Ibericopork & Rib-eye steak & Lamb chop )

     

    POUTRY

     

    P1. SEARED WAGYU 6+ CAPACCIO & MARINATED QUAILED EGG
    490000
    Bò Wagyu 6+ thái lát mỏng khò và trứng cút muối

     

    CHEESY LOVER

     

    R1. RACLETTE COLD CUT FOR SHARING
    380000
    Khay Raclette với khoai tây xóc bơ tỏi, thịt nguội
    R2. ANGUS RIBEYE (140GR) WITH RACLETTE CHEESE, WEGDE POTATOES & GRILLED MUSHROOM
    380000
    Thịt bò nướng phủ phô mai Raclette, khoai tây chiên và nấm nướng
    R3. 3 TIMES FRIED WEGDE POTATOES WITH RACLETTE CHEESE AND CRUMBLE BACON
    180000
    Khoai tây chiên 3 lửa xóc bơ tỏi, phủ thịt ba chỉ chiên giòn và phô mai Raclette
    R4. CMARINATED CREAMY GOATCHEESE FROM AUSTRALIA
    180000
    Phô mai dê muối, nho và củ dền hầm
    R5. MELTED THREE KIND OF CHEESE, CIABATA, HONEY & FIG

    210000
    Chảo 3 loại phô mai nướng, bánh mỳ ciabata, mật ong và quả vả
    FREEFLOW RACLETTE MELTED CHEESE & COLD-CUT – SERVED AT TABLE( RESERVATION REQUIRED)
    469000
    Phô mai Raclette nướng không giới hạn , phục vụ kèm thịt nguội ( 469k/khách , quý khách nên đặt trước để nhà hàng chuẩn bị tốt nhất )

     






    No products in the cart.