OurMenus

SEAFOOD

S1. SMOKED SALMON, SPICY CRAB SALAD, AVOCADO & VIETNAMESE “BANH ĐA” (2PCS)
90000
Cá hồi xông khói, quả bơ, cua nghiền cay và bánh đa Việt Nam
S2. SHRIMP ROLL MOZZARELLA AND BACON, DA LAT BELL PEPPER , BBQ SAUCE AND “MAC MAT ” LEAVES (2PCS)
80000
Tôm cuộn thịt hun khói, mozzarella, ơt đà lạt, lá mắc mật , sốt BBQ
S3. GRILLED SARDINES , SALSA VERDE AND FENNEL SALAD (2PCS)
90000
Cá trích nướng ăn kèm sốt salsa xanh, và củ thì là trộn
S4. POACHED EEL, APRICOT SAUCE AND PERILLA LEAF (2PCS)
90000
Cá trình chần, sốt mơ và tía tô
S5. UNAGI, TRUFLE OIL, FOIE GRAS BALLOTINE & VIETNAMESE” BÁNH ĐA” (2PCS)
140000
Lươn nướng, dầu nấm Truffle, gan ngỗng muối và bánh đa
S6. SCALLOP, WASABI MOUSSE & PONZU SAUCE (2pcs)
120000
Sò điệp, mousse mù trạt và sốt ponzu

<

S7. HOME MADE MINI INK BUN, SHRIMP,CHORIZO, MUSTARD SAUCE & CARAMELIZED ONION (2PCS)

120000
Bánh mì mực tròn, tôm, xúc xích cay, sốt mù tạt và hành thắng đường
S8. OCTOPUS, POTATO& HOMEMADE SMOKED MAYONAISE

140000
Bạch tuộc nướng, khoai tây, và sốt mayonaise xông khói
S9. UNAGI, RILLETTE, SMOKED OIL & SOURDOUGH BREAD

160000
Lươn nghiền, dầu xông khói và bánh mì men chua
S10. GRILLED BULOT & MASH FENNEL

180000
Ốc Pháp nướng, củ thì là nghiền
S11. JAPANESE OYSTERS & LEMON SORBET (1pc)

120000
Hàu Nhật và sốt kem chanh vàng
S12. PATAGONIAN TOOTHFISH, CORN & PINEAPPLE PUREE

680000
Cá tuyết Patagonian, ngô và dứa nghiền

LAND

L1. DUXELLE OF MUSHROOM, HOLLANDAISE AND POACHED QUAIL EGG
80000
Nấm đốt rượu Madeira ăn cùng trứng cút chần và sốt Hollandaise
L2. GRILLED MUSHROOM, TRUFLE OIL, AIOLI SAUCE, PERILLA LEAF & GARLIC BREAD (2PCS)
80000
Nấm nướng, dầu nấm Truffle, sốt Aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giòn
L3. PINCHO SALAD- SMOKED SALMON, SHRIMP & AVOCADO, ROCKET, PICKLED KUMQUAT AND KUMQUAT SAUCE
160000
Salad cá hồi hun khói , tôm, quả bơ, quất muối và sốt quất
L6. HOME-CURED DUCK BREAST, RICOTTA CHEESE, FIG & PESTO SAUCE (2PCS)
80000
Lườn vịt nhà muối, phô mai Ricotta, quả vả và sốt Pesto
G7. BEEF TONGUE, EGG COCKTAIL SAUCE & TOASTED BRIOCHE
50000
Lưỡi bò hầm , sốt trứng và bánh mì nướng
G8. WAGYU BEEF, AIOLI SAUCE AND GARLIC BREAD (3PCS)
180000
Bò Wagyu khò, sốt Aioli , bánh mỳ tỏi giòn
G9. FILLET OF ANGUS BEEF & CELERIAC REMOLADE TOASTED(2PCS)
140000
Thăn bò áp chảo và sốt kem cần tây, bánh mỳ ciabata

div class=”one “>

G10. LOMO IBERICO, AVOCADO, CREAMCHEESE & CIABATA (2PCS)

160000
Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mỳ ciabata

div class=”one “>

G11. SOUS VIDE IBERICO PORK, CUMIN ROASTED CARROTS, CARROT PUREE & BROAD BEANS, CIABATA (2PCS)
140000
Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico nấu chậm, cà rốt nướng cumin & cà rốt nghiền, bánh mỳ ciabata
G12.FOIE GRAS BALLOTINE, TOASTED BRIOCHE & CANDIED ORANGE PEEL

180000
Gan ngỗng muối khoanh tròn, bánh mỳ nướng và mứt vỏ cam
G13. FOIE GRAS , GRILLED PINEAPPLE, MANGO AND CHILLI SALSA, TOASTED BRIOCHE
190000
Gan ngỗng áp chảo, bánh mì nướng, dứa nướng và xốt salsa xoài

COLD CUT

C1. VEGGIE COLD CUT
250000
Khay khai vị chay với củ sen sấy, ớt thái sợi, sốt ớt hạnh nhân, bánh quy, táo xanh, quả mơ, quả vả khô
C2. JAMON IBERICO PURO BELLOTA COLD CUT
360000-550000
Thịt đùi lợn chân đen muối Iberico
C3. SELECTION OF IBERIAN CHARCUTERIE (CHORIZO/SALAMI/LOMO)

280000
Đĩa các loại thịt nguội từ lợn Iberico

MEAT

M1. COPPA HAM, BRIE, CRANBERRIES & CIABATA (2PCS)
80000
Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phomai Brie, bánh mỳ ciabata
H3. SOUS VIDE IBERICO PORK (140GR), CORN FLAKES & PEPPER SAUCE

320000
Thịt lợn Iberico nấu chậm, ngũ cốc ngô và sốt tiêu đen
H4. GRILLED LAMB RACK (140GR) WITH VEGETABLE & MINT YOGURT SAUCE
360000
Dẻ sườn cừu nướng cùng rau củ và sốt sữa chua bạc hà
H5. CHORIZO IBERICO SPAGHETTI
180000
Mỳ Ý sốt kem cay và xúc xích cay Iberico
P2. SMALL MEAT PLATE
720000
Khay hai loại thịt cỡ nhỏ (400 gram Ibericopork & Rib-eye steak)
P3. BIG MEAT PLATE
1250000
Khay các loại thịt to (650 gram Ibericopork & Rib-eye steak & Lamb chop )

POUTRY

P1. SEARED WAGYU 6+ CAPACCIO & MARINATED QUAILED EGG
490000
Bò Wagyu 6+ thái lát mỏng khò và trứng cút muối

CHEESY LOVER

R1. RACLETTE COLD CUT FOR SHARING
380000
Khay Raclette với khoai tây xóc bơ tỏi, thịt nguội
R2. ANGUS RIBEYE (140GR) WITH RACLETTE CHEESE, WEGDE POTATOES & GRILLED MUSHROOM
380000
Thịt bò nướng phủ phô mai Raclette, khoai tây chiên và nấm nướng
R3. 3 TIMES FRIED WEGDE POTATOES WITH RACLETTE CHEESE AND CRUMBLE BACON
180000
Khoai tây chiên 3 lửa xóc bơ tỏi, phủ thịt ba chỉ chiên giòn và phô mai Raclette
R4. CMARINATED CREAMY GOATCHEESE FROM AUSTRALIA
180000
Phô mai dê muối, nho và củ dền hầm
R5. MELTED THREE KIND OF CHEESE, CIABATA, HONEY & FIG

210000
Chảo 3 loại phô mai nướng, bánh mỳ ciabata, mật ong và quả vả
FREEFLOW RACLETTE MELTED CHEESE – SERVED AT TABLE( RESERVATION REQUIRED)
469000
Phô mai Raclette nướng không giới hạn , phục vụ kèm thịt nguội ( 469k/khách , quý khách nên đặt trước để nhà hàng chuẩn bị tốt nhất )