OurMenus

FROM THE SEA

 

S1. SMOKED SALMON, SPICY CRAB SALAD, AVOCADO & VIETNAMESE “BANH ĐA” (2PCS)
90000
Cá hồi xông khói, quả bơ, cua nghiền cay và bánh đa Việt Nam
S2. SHRIMP ROLL MOZZARELLA AND BACON, DA LAT BELL PEPPER , BBQ SAUCE AND “MAC MAT ” LEAVES (2PCS)
80000
Tôm cuộn thịt hun khói, mozzarella, ơt đà lạt, lá mắc mật , sốt BBQ
S3. GRILLED SARDINES , SALSA VERDE AND FENNEL SALAD (2PCS)
90000
Cá trích nướng ăn kèm sốt salsa xanh, và củ thì là trộn
S4. OCTOPUS (120GR) , HOMEMADE SMOKED MAYONAISE & POTATO
140000
Bạch tuộc, xốt Mayonaise xông khói và khoai tây

 

S5. POACHED EEL, APRICOT SAUCE AND PERILLA LEAF (2PCS)
140000
Cá trình chần, sốt mơ và tía tô
S6. UNAGI, TRUFLE OIL, FOIE GRAS BALLOTINE & VIETNAMESE” BÁNH ĐA” (2PCS)
140000
Lươn nướng, dầu nấm Truffle, gan ngỗng muối và bánh đa

<

S7. HOME MADE MINI INK BUN, SHRIMP,CHORIZO, MUSTARD SAUCE & CARAMELIZED ONION (2PCS)

120000
Bánh mì mực tròn, tôm, xúc xích cay, sốt mù tạt và hành thắng đường
S8. HOME MADE MINI INK BUN, SQUID,SHRIMP, CRAB MEAT & RATATOUILLE (2PCS)

120000
Bánh mì mực tròn, tôm, thịt cua và rau củ hầm

FROM THE GROUND

 

G1. DUXELLE OF MUSHROOM, HOLLANDAISE AND POACHED QUAIL EGG
80000
Nấm đốt rượu Madeira ăn cùng trứng cút chần và sốt Hollandaise
G2. GRILLED MUSHROOM, TRUFLE OIL, AIOLI SAUCE, PERILLA LEAF & GARLIC BREAD (2PCS)
80000
Nấm nướng, dầu nấm Truffle, sốt Aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giòn
G3. GOAT CHEESE, PARMA HAM& MARINARA SAUCE (2PCS)

70000
Phô mai dê , thịt nguội parma ham và sốt cà chua
G4. COPPA HAM, BRIE, CRANBERRIES & CIABATA (2PCS)
80000
Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phomai Brie, bánh mỳ ciabata
G5. HOME-CURED DUCK BREAST, RICOTTA CHEESE, FIG & PESTO SAUCE (2PCS)
80000
Lườn vịt nhà muối, phô mai Ricotta, quả vả và sốt Pesto
G6. BRAISED SHORT RIB, FOIE GRAS & CRISPY FLAT BREAD (2PCS)
120000
Bò hầm, gan ngỗng và bánh mì tỏi giòn
G7. BEEF TONGUE, EGG COCKTAIL SAUCE & TOASTED BRIOCHE
50000
Lưỡi bò hầm , sốt trứng và bánh mì nướng
G8. WAGYU BEEF, AIOLI SAUCE AND GARLIC BREAD (3PCS)
180000
Bò Wagyu khò, sốt Aioli , bánh mỳ tỏi giòn
G9. FILLET OF ANGUS BEEF & CELERIAC REMOLADE TOASTED(2PCS)
140000
Thăn bò áp chảo và sốt kem cần tây, bánh mỳ ciabata

div class=”one “>

G10. LOMO IBERICO, AVOCADO, CREAMCHEESE & CIABATA (2PCS)

160000
Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mỳ ciabata

div class=”one “>

G11. SOUS VIDE IBERICO PORK, CUMIN ROASTED CARROTS, CARROT PUREE & BROAD BEANS, CIABATA (2PCS)
140000
Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico nấu chậm, cà rốt nướng cumin & cà rốt nghiền, bánh mỳ ciabata

 

G12.FOIE GRAS BALLOTINE, TOASTED BRIOCHE & CANDIED ORANGE PEEL

180000
Gan ngỗng muối khoanh tròn, bánh mỳ nướng và mứt vỏ cam
G13. FOIE GRAS , GRILLED PINEAPPLE, MANGO AND CHILLI SALSA, TOASTED BRIOCHE
190000
Gan ngỗng áp chảo, bánh mì nướng, dứa nướng và xốt salsa xoài

SALAD & APPETIZER

 

A1. SOUR DOUGH BREAD WITH SARDINES BUTTER

120000
Bánh mì men chua ăn cùng bơ cá trích
A2. PINCHO SALAD- SMOKED SALMON, SHRIMP & AVOCADO, ROCKET, PICKLED KUMQUAT AND KUMQUAT SAUCE
160000
Salad cá hồi hun khói , tôm, quả bơ, quất muối và sốt quất
A3. TOMATO, MOZZARELLA ,AVOCADO & FIG SALAD
110000
Salad cà chua, phô mai Mozzarella ,quả bơ và quả vả khô
A4. ROCKET SALAD WITH PARMA HAM , BALSAMIC SAUCE AND MOZZARELLA
180000
Salad rau Rocket với thịt đùi lợn muối, xốt dầu giấm và phô mai Mozzarella
A5. CHEF’S OLIVE MIX

90000
Ô liu trộn của bếp trưởng
A6. GRILL VEGETABLE – ASPARAGUS AND MUSHROOM, TARTAE SAUCE
90000
Rau củ nướng – Măng tây và nấm đùi gà nướng bơ tỏi,sốt tartae
A7. VEGGIE COLD CUT
250000
Khay khai vị chay với củ sen sấy, ớt thái sợi, sốt ớt hạnh nhân, bánh quy, táo xanh, quả mơ, quả vả khô
A8. JAMON IBERICO PURO BELLOTA COLD CUT
360000-550000
Thịt đùi lợn chân đen muối Iberico
A9. SELECTION OF IBERIAN CHARCUTERIE (CHORIZO/SALAMI/LOMO)

280000
Đĩa các loại thịt nguội từ lợn Iberico
A10. JAPANESE OYSTER
120000
Hàu Nhật và sốt kem chanh vàng

 

HOT DISH

 

H1. CERTIFIED BLACK ANGUS BONE IN SHORT RIB (250GR), GRILLED PINEAPPLE & CANDIED GINGER

490000
Dẻ sườn bò Black Angus, dứa nướng và mứt gừng
H2. WAGYU BEEF (140GR), PEA & WASABI PUREE, TERIYAKI SAUCE
540000
Bò Wagyu, đậu nghiền wasabi và sốt teriyaki
H3. SOUS VIDE IBERICO PORK (140GR), CORN FLAKES & PEPPER SAUCE

320000
Thịt lợn Iberico nấu chậm, ngũ cốc ngô và sốt tiêu đen
H4. GRILLED LAMB RACK (140GR) WITH VEGETABLE & MINT YOGURT SAUCE
360000
Dẻ sườn cừu nướng cùng rau củ và sốt sữa chua bạc hà
H5. CHORIZO IBERICO SPAGHETTI
180000
Mỳ Ý sốt kem cay và xúc xích cay Iberico

FOR SHARING PLATE

 

P1. SEARED WAGYU 6+ CAPACCIO & MARINATED QUAILED EGG
490000
Bò Wagyu 6+ thái lát mỏng khò và trứng cút muối
P2. SMALL MEAT PLATE
720000
Khay hai loại thịt cỡ nhỏ (400 gram Ibericopork & Rib-eye steak)
P3. BIG MEAT PLATE
1250000
Khay các loại thịt to (650 gram Ibericopork & Rib-eye steak & Lamb chop )
P4. SEAFRUIT PLATE WITH CHORIZO & NORI BUTTER
380000
Đĩa hải sản, Chorizo và bơ rong biển

 

THE CHEESIER THE BETTER

 

C1. RACLETTE COLD CUT FOR SHARING
380000
Khay Raclette với khoai tây xóc bơ tỏi, thịt nguội
C2. ANGUS RIBEYE (140GR) WITH RACLETTE CHEESE, WEGDE POTATOES & GRILLED MUSHROOM
380000
Thịt bò nướng phủ phô mai Raclette, khoai tây chiên và nấm nướng
C3. 3 TIMES FRIED WEGDE POTATOES WITH RACLETTE CHEESE AND CRUMBLE BACON
180000
Khoai tây chiên 3 lửa xóc bơ tỏi, phủ thịt ba chỉ chiên giòn và phô mai Raclette
C4. CMARINATED CREAMY GOATCHEESE FROM AUSTRALIA
180000
Phô mai dê muối, nho và củ dền hầm
C5. MELTED THREE KIND OF CHEESE, CIABATA, HONEY & FIG

210000
Chảo 3 loại phô mai nướng, bánh mỳ ciabata, mật ong và quả vả
FREEFLOW RACLETTE MELTED CHEESE & COLD-CUT – SERVED AT TABLE( RESERVATION REQUIRED)
460000
Phô mai Raclette nướng không giới hạn , phục vụ kèm thịt nguội ( 460k/khách , quý khách nên đặt trước để nhà hàng chuẩn bị tốt nhất )