FARM SIDE STATION
F1.COPPA HAM, BRIE, CRANBERRIES & CIABATA (2PCS)
80000
Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phomai Brie, bánh mỳ ciabataF2. LOMO IBERICO, AVOCADO, CREAMCHEESE & CIABATA (2PCS) 140000
Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mỳ ciabataF3. IBERICO TACOS, BABY CORNS & CORN PUREE (2PCS) 140000
Tacos thịt lợn chân đen Iberico, ngô bao tử và sốt ngô nghiềnF4. FILLET OF ANGUS BEEF, DRIED TOMATOES & CELERIAC REMOULADE (2pcs) 140000
Bò áp chảo, cà chua sấy và sốt kem cần tâyF5. WAGYU BEEF, AIOLI SAUCE AND GARLIC BREAD (3PCS)
180000
Bò Wagyu khò, sốt Aioli , bánh mỳ tỏi giònF6. NORTHWWEST DUCK BREAST, RICOTTA CHEESE, FIG & PESTO SAUCE (2PCS) 120000
Lườn vịt muối Tây Bắc, phô mai Ricotta, quả vả và sốt PestoF7. FOIE GRAS , GRILLED PINEAPPLE, MANGO AND CHILLI SALSA, TOASTED BRIOCHE
240000
Gan ngỗng áp chảo, bánh mì nướng, dứa nướng và xốt salsa xoàiCOLD VILLE
C1. VEGGIE COLD CUT
190000
Khay khai vị chay với củ sen sấy, ớt thái sợi, sốt ớt hạnh nhân, bánh quy, táo xanh, quả mơ, quả vả khôC2. JAMON IBERICO PURO BELLOTA COLD CUT
380000-580000
Thịt đùi lợn chân đen muối IbericoC3. SELECTION OF IBERIAN CHARCUTERIE (CHORIZO/SALAMI/LOMO)
280000
Đĩa các loại thịt nguội từ lợn IbericoTHE GARDEN
G1. ‘” BANH MI SALAD” – MORTADELLA, MARINATED QUAIL EGG & BRIOCHE “BANH MI”
170000
Salad thịt nguội Ý, trứng cút muối, rau mùi tàu và bánh mì nướngG2. ‘” HOLY PIG” SALAD – CHORIZO IBERICO, SMOKED PORK BELLY, WAMPEE JAM, GREEN APPLE & DALAT PEPPER BELL SAUCE
190000
Salad xúc xích cay Iberico, ba chỉ heo gác bếp Tây Bắc, mứt quất hồng bì, táo xanh và sốt ớt Đà LạtG3.’” MOUNTAINOUS KIM KARRQUACKIAN” SALAD
220000
Salad lườn vịt muối Tây Bắc và cam
G4.”FRUIT NINJA” SALAD
170000
Salad hoa quả theo mùa, thịt đùi lợn muối và hạt óc chó ngào đường
G4. DUXELLE OF MUSHROOM, HOLLANDAISE AND POACHED QUAIL EGG
90000
Nấm đốt rượu Madeira ăn cùng trứng cút chần và sốt HollandaiseG6. GRILLED MUSHROOM, TRUFLE OIL, AIOLI SAUCE, PERILLA LEAF & GARLIC BREAD (2PCS)
70000
Nấm nướng, dầu nấm Truffle, sốt Aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giònG7.”LADY BURRATA”, SOUTHERN MANGO, GRAPE & TRUFFLE FOREST HONEY
320000
Phô mai Burrata, xoài Nam Bộ, nho và mật ong rừng truffle
SEASONAL HARVEST
H1. FOIE GRAS MI-CUIT, FIG JELLY, APRICOT JAM & BRIOCHE
320000
Gan ngỗng muối, thạch quả vả, mứt quả mơ và bánh mì nướngH2. ANGUS BEEF TARTARE & AIOLI
120000
Bò sống trộn sốt tỏi Aioli xông khóiH3. SPICY & SOUR CRISPY FROG LEG
120000
Đùi ếch chiên giòn chua cay
H4. SQUID, BRUSSEL, GREEN APPLE & THAI – INSPIRED ESPUMA
220000
Mực, cải brussel, táo xanh và bọt kem khoai tây vị Thái
H5. SHRIMP & CHORIZO, WHOLE GRAIN MUSTARD & MINI BRIOCHE
120000
Xúc xích Ý cay và tôm, sốt mù tạt hạt và bánh mì ngọt miniH6. PRAWN TARTARE, NOODLES & THAI BASIL SAUCE
120000
Tôm sống trộn, mỳ và sốt húng quế
H7. GRILLED SHRMIP, HOLLANDAISE & VIETNAMESE BÁNH TRÁNG
190000
Tôm nướng, sốt Hollandaise và bánh tráng Việt Nam
MAIN STATION
M1. SOUS VIDE IBERICO PORK, TEMPURA PUMPKIN FLOWERS, PICKLED CAULIFLOWER & AIOLI SAUCE
420000
Thịt lợn Iberico nấu chậm, hoa bí chiên, súp lơ trắng muối, sốt me và sốt tỏi AioliM2. GRILLED LAMB RACK , ROASTED CAULIFLOWER & PEPPER SAUCE
480000
Dẻ sườn cừu nướng , súp lơ trắng và sốt tiêuM3.WAGYU FLANK (140GR), ASPARAGUS, MUSHROOM, MARINATED QUAIL EGGS & CHEF’S SAUCE
520000
Thịt bò Wagyu, măng tây, nấm, trứng cút muối và sốt đặc biệt của bếp trưởngM4. SEARED WAGYU BEEF, CREAMY JAPANESE RICE & QUAIL EGGS
380000
Bò Wagyu 6+ thái lát mỏng khò, cơm kem Nhật và trứng cút muốiM5. SQUID IMPASTA, SHRIMP BISQUE & PICKLED CHILLI
190000
“Không phải mỳ”mực, sốt đầu tôm và ớt muốiM6. SMALL MEAT PLATE
820000
Khay hai loại thịt cỡ nhỏ (160 gr Iberico pork & 250gr Rib-eye steak)H8. BIG MEAT PLATE
1380000
Khay các loại thịt to (160gr Iberico pork & 250gr Rib-eye steak & Lamb chop )H9. SPECIAL MEAT PLATE
1320000
Khay thịt đặc biệt ( 160gr Iberico pork & 140gr wagyu Ribeye steak ) và phô mai RacletteDAIRY FACTORY
R1. RACLETTE COLD CUT FOR SHARING
390000
Khay Raclette với khoai tây xóc bơ tỏi, thịt nguộiR2. FLAP MEAT ANGUS (140GR) WITH RACLETTE CHEESE, WEGDE POTATOES
390000
Thịt bò nướng phủ phô mai Raclette, khoai tây chiên và nấm nướngR3. 3 TIMES FRIED WEGDE POTATOES WITH RACLETTE CHEESE AND CRUMBLE BACON
210000
Khoai tây chiên 3 lửa xóc bơ tỏi, phủ thịt ba chỉ chiên giòn và phô mai RacletteR4. CMARINATED CREAMY GOATCHEESE FROM AUSTRALIA
180000
Phô mai dê muối, nho và củ dền hầmR5. MELTED THREE KIND OF CHEESE, CIABATA, HONEY & FIG
220000
Chảo 3 loại phô mai nướng, bánh mỳ ciabata, mật ong và quả vảFREEFLOW RACLETTE MELTED CHEESE & COLD-CUT – SERVED AT TABLE( RESERVATION REQUIRED)
469000
Phô mai Raclette nướng không giới hạn , phục vụ kèm thịt nguội ( 469k/khách , quý khách nên đặt trước để nhà hàng chuẩn bị tốt nhất )SWEET LAND
SL1. PETIT FOURS
95000
4 loại bánh tráng miệng đặc biệt của bếp trưởngD2. CHOCOLATE CAKE, GELATO BY ONLYON
90000
Bánh sô cô la, kem Ý của OnLyonD3. HOMEMADE GELATO BY ONLYON: DAILY FLAVORS
85000
Kem thủ công kiểu Ý của OnLyon: vị theo ngàyD4. CREMÈ BRULEÉ
80000
Kem nướng đường vị hạt senSEA SIDE STATION
S1.SMOKED SALMON, AVOCADO, SPICY CRAB & BANH DA (2PCS) 90000
Cá hồi xông khói, quả bơ, cua nghiền và bánh đaS2. SALMON TARTARE TACOS, BLACK SEASAME, FENNEL & CREAMY TOMYUM (2PCS)
80000
Tacos cá hồi trộn, vừng đen, củ thì là và sốt kem tomyumS3. SCALLOP, WASABI MOUSSE & PONZU SAUCE (2pcs)
120000
Sò điệp, mousse mù tạt và sốt ponzuS4. SCALLOP TARTARE, GREEN APPLE, AIOLI SAUCE & VIETNAMESE “BÁNH TRÁNG”
120000
Sò điệp sống trộn sốt tỏi Aioli, táo xanh và bánh tráng Việt NamS5. UNAGI, TRUFLE OIL, FOIE GRAS BALLOTINE & VIETNAMESE” BÁNH ĐA” (2PCS)
140000
Lươn nướng, dầu nấm Truffle, gan ngỗng muối và bánh đaS6. UNAGI, RILLETTE, SMOKED OIL & SOURDOUGH BREAD )
160000
Lươn nghiền, dầu xông khói và bánh mì men chuaS7. OCTOPUS, POTATO, HOMEMADE SMOKED MAYONAISE
190000
Bạch tuộc nướng, khoai tây, và sốt mayonaise xông khóiS8.JAPANESE OYSTER & LEMON SORBET (PC)
120000
Hàu Nhật và sốt kem chanhFARM SIDE STATION
F1.COPPA HAM, BRIE, CRANBERRIES & CIABATA (2PCS)
80000
Thịt cổ lợn muối, quả nam việt quất và phomai Brie, bánh mỳ ciabataF2. LOMO IBERICO, AVOCADO, CREAMCHEESE & CIABATA (2PCS) 140000
Thịt lợn chân đen Tây Ban Nha Iberico muối, quả bơ, kem phô mai và bánh mỳ ciabataF3. IBERICO TACOS, BABY CORNS & CORN PUREE (2PCS) 140000
Tacos thịt lợn chân đen Iberico, ngô bao tử và sốt ngô nghiềnF4. FILLET OF ANGUS BEEF, DRIED TOMATOES & CELERIAC REMOULADE (2pcs) 140000
Bò áp chảo, cà chua sấy và sốt kem cần tâyF5. WAGYU BEEF, AIOLI SAUCE AND GARLIC BREAD (3PCS)
180000
Bò Wagyu khò, sốt Aioli , bánh mỳ tỏi giònF6. NORTHWWEST DUCK BREAST, RICOTTA CHEESE, FIG & PESTO SAUCE (2PCS) 120000
Lườn vịt muối Tây Bắc, phô mai Ricotta, quả vả và sốt PestoF7. FOIE GRAS , GRILLED PINEAPPLE, MANGO AND CHILLI SALSA, TOASTED BRIOCHE
240000
Gan ngỗng áp chảo, bánh mì nướng, dứa nướng và xốt salsa xoàiCOLD VILLE
C1. VEGGIE COLD CUT
190000
Khay khai vị chay với củ sen sấy, ớt thái sợi, sốt ớt hạnh nhân, bánh quy, táo xanh, quả mơ, quả vả khôC2. JAMON IBERICO PURO BELLOTA COLD CUT
380000-580000
Thịt đùi lợn chân đen muối IbericoC3. SELECTION OF IBERIAN CHARCUTERIE (CHORIZO/SALAMI/LOMO)
280000
Đĩa các loại thịt nguội từ lợn IbericoTHE GARDEN
G1. ‘” BANH MI SALAD” – MORTADELLA, MARINATED QUAIL EGG & BRIOCHE “BANH MI”
170000
Salad thịt nguội Ý, trứng cút muối, rau mùi tàu và bánh mì nướngG2. ‘” HOLY PIG” SALAD – CHORIZO IBERICO, SMOKED PORK BELLY, WAMPEE JAM, GREEN APPLE & DALAT PEPPER BELL SAUCE
190000
Salad xúc xích cay Iberico, ba chỉ heo gác bếp Tây Bắc, mứt quất hồng bì, táo xanh và sốt ớt Đà LạtG3.’” MOUNTAINOUS KIM KARRQUACKIAN” SALAD
220000
Salad lườn vịt muối Tây Bắc và cam
G4.”FRUIT NINJA” SALAD
170000
Salad hoa quả theo mùa, thịt đùi lợn muối và hạt óc chó ngào đường
G4. DUXELLE OF MUSHROOM, HOLLANDAISE AND POACHED QUAIL EGG
90000
Nấm đốt rượu Madeira ăn cùng trứng cút chần và sốt HollandaiseG6. GRILLED MUSHROOM, TRUFLE OIL, AIOLI SAUCE, PERILLA LEAF & GARLIC BREAD (2PCS)
70000
Nấm nướng, dầu nấm Truffle, sốt Aioli, lá tía tô và bánh mì tỏi giònG7.”LADY BURRATA”, SOUTHERN MANGO, GRAPE & TRUFFLE FOREST HONEY
320000
Phô mai Burrata, xoài Nam Bộ, nho và mật ong rừng truffle
SEASONAL HARVEST
H1. FOIE GRAS MI-CUIT, FIG JELLY, APRICOT JAM & BRIOCHE
320000
Gan ngỗng muối, thạch quả vả, mứt quả mơ và bánh mì nướngH2. ANGUS BEEF TARTARE & AIOLI
120000
Bò sống trộn sốt tỏi Aioli xông khóiH3. SPICY & SOUR CRISPY FROG LEG
120000
Đùi ếch chiên giòn chua cay
H4. SQUID, BRUSSEL, GREEN APPLE & THAI – INSPIRED ESPUMA
220000
Mực, cải brussel, táo xanh và bọt kem khoai tây vị Thái
H5. SHRIMP & CHORIZO, WHOLE GRAIN MUSTARD & MINI BRIOCHE
120000
Xúc xích Ý cay và tôm, sốt mù tạt hạt và bánh mì ngọt miniH6. PRAWN TARTARE, NOODLES & THAI BASIL SAUCE
120000
Tôm sống trộn, mỳ và sốt húng quế
H7. GRILLED SHRMIP, HOLLANDAISE & VIETNAMESE BÁNH TRÁNG
190000
Tôm nướng, sốt Hollandaise và bánh tráng Việt Nam
MAIN STATION